2007年 06月 04日 ( 1 )

UPONT アップルアイスワインリキュール “GIVRE 2006”

c0110979_12113351.jpgデュポン・NEWリリース!! ギブレ2006
DUPONT  “GIVRE 2006” 7% 375ml (参考販売価格¥3.480~¥3.580)
賞味期限 : 12度前後の保管で3年   開封後の目安賞味期限 : 冷蔵庫での保管で約3ヶ月

デュポン家の当主エティエンヌ氏と後継者のジェローム氏が発明した全く新しい製法により作り出された、新カテゴリーのアイスワインタイプのリキュールとのことで、デュポン社で作られるシードルをベースに使い、このシードルを低温で半凍結させ、凍っていない液体の部分、濃縮された液体を、再び低温で半凍結させ、糖度とアルコール度を徐々に上げていきます。
このプロセスを繰り返すこと8回、ようやくこのギブレが出来上がるのです。1本の本商品を作るのに、5本のシードルを使用して作られると輸入元のリストには書かれています。
実際にサンプリングしましたが非常に上品で甘すぎず、甘みとコク、酸味のバランスが非常にとれていて美味しかったですよ。  
年生産本数は375mlで3000本と非常に少なく一度試してもらいたい商品です。
国内で実際に販売されるのは8月後半になるようです。
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by hiro.pop16 | 2007-06-04 12:12